• Manipulation des OAC :

• La réception : Une fois réceptionné, les OAC subissent un deuxième tri pour séparer entre les OAC et les infectés, crottés, salissant…
• Le stockage: les OAC sont stockés dans une chambre froide, équipés à température différent  selon la durée du stockage des OAC 18°C et 60٪ à 75٪ d’humidité relative pour une durée de stockage inferieur à 8 jours.
• La désinfection : même si toutes les précautions ont été prise pour produire des poussins de qualité sanitaire optimal. Ils sont particulièrement importants lors de la désinfection des OAC avec la fumigation. La méthode la plus répondu elle est efficace dans la lutte contre les contaminations de surface de la coquille pour assurer une protection contre le développement des bactéries pendant l’incubation.
• Le poids : avant la M.E.I. des œufs, il faut prendre le poids des plateaux d’œuf afin de contrôler la perte d’eau pendant les 18 jours d’incubation.

• Incubation des OAC

Les OAC sont incubés autour de 18 jours en chargement unique.

Les paramètres a contrôler/ les conditions d’incubations :

• Température:  varie selon le développement de l’ombryon.
• Humidité: L’essentiel c’est d’avoir une perte d’eau idéal de l’ordre de 12 pourcent.
• Le retournement : il est important pendant l’incubation et ce pour éviter que l’embryon ne se colle a la membrane interne de l’œuf.
• La ventilation : ce paramètre a une importance capitale dans le développement embryonnaire, car elle permet l’échange gazeux dans l’incubateur (apporte l’O2  et extraction  du CO2  et H 2O ) , ainsi que l’homogénéité de la machine . ces facteurs varient en fonction des besoins des OAC au cours de l’incubation, il s’agit d’un programme planifier probablement.

Le contrôle technique est obligatoire chaque jour pour découvrir la phase embryonnaire ,et faire la différence entre le consigne demandé et la réalisation.

• Transfer des OAC 

•  Du18 ème jour a 19 ème jour. Les OAC sont transférés des incubateurs vers les éclosoires. L’opération doit être effectuée avec rapidité et précaution. Un mirage envisagé pour éliminer les œufs clairs (infertiles).

La température de la maintenir à 25°C.

• Salle d’éclosion

Après le transfert vers les éclosoires dans lequel on dépose les œufs pour qu’ils éclosent. Ces derniers ont des paramètres différents que ceux des incubateurs.

Autour de 3 jour dans l’éclosoire :

Température : généralement plus basse.

Hygrométrie : doit être  élevée pour garder la membrane interne humide, et faciliter le déchirement a l’é closion.

• Sortie de poussin

La production de poussin d’un jour au couvoir NUTRIMAG c’est le jour de collecte de fruit de tout la chaine pour préserver la qualité de ce fruit du couvoir jusqu’au client.

Plusieurs précautions sont prises en considération : salle bien conditionnée et ventilé, manipulation douce des poussins lors du tri .comptage, vaccination, emballage, et livraison.

• Sondage de l’éclosion

C’est un moyen adopté au couvoir NUTRIMAG et très utiles pour cerner au mieux les anomalies d’éclosion et apporter les correction nécessaire aux paramètre des machines a fin d’améliorer  les résultats d’éclosion ainsi que la qualité des poussins, et détecter tout les problèmes en provenances  des producteurs (fertilité_maladie_mortalité…..)

• Le Transport

Vérification avant le chargement de la propreté et de la désinfection des camions de livraison.

Les personnes qui chargent les poussins doivent respecter les normes sanitaire.

La bonne installation des caisses dans les camions (ventilation_stabilisation….).